卫生专业技术资格考试卫生检验技术(初级(师)211)专业知识梳理难点详解.docxVIP

卫生专业技术资格考试卫生检验技术(初级(师)211)专业知识复习重点

一、理论基础知识

1.1卫生检验概论

定义:卫生检验是运用化学、生物学、物理学的原理和技术，对人类生存环境、食品、生物材料等进行检测，为预防医学、临床医学、环境卫生学等学科提供科学依据。

任务:评价和监测环境、食品、人体的卫生状况，发现和预防疾病，保障人体健康。

特点:科学性、社会性、预防性。

分类:环境卫生检验、食品卫生检验、职业卫生检验、法医卫生检验等。

基本原则:准确性、公正性、科学性、可追溯性。

1.2卫生检验的程序

样品的采集:根据检验目的选择合适的采样方法和采样工具。

样品的保存和运输:确保样品