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2026新版食品安全法知识考试题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共60分）

1.根据《食品安全法》，制定该法的根本目的是？

A.规范食品市场秩序

B.保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全

C.促进食品产业高质量发展

D.加强食品进出口管理

答案B

2.根据《食品安全法》，食品安全是指？

A.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

B.食品口感良好、色泽正常

C.食品经过检验合格

D.食品不含任何食品添加剂

答案A

3.下列哪项活动不适用《食品安全法》？

A.食品生产和加工

B.食品销售和餐饮服务

C.食用农产品的种植养殖活动

D.食品添加剂的生产经营

答案C

解析食用农产品的种植养殖活动遵守《农产品质量安全法》，但食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布等应当遵守《食品安全法》。

4.我国食品安全工作实行的方针是？

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.从严监管、重点打击、快速处置

C.政府主导、企业自律、行业自治

D.源头治理、过程管控、末端问责

答案A

5.对生产经营食品的安全负责的主体是？

A.食品安全监督管理部门

B.食品生产经营者

C.县级以上人民政府

D.消费者协会

答案B

6.国家食品安全风险监测计划由国务院卫生