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手法挤奶技术操作考核评分标准

一、考核要求

本评分标准旨在客观、公正地评价操作者手法挤奶的技术水平，确保操作过程符合卫生规范，保障牛奶质量与奶牛福利。考核对象为具备基本挤奶知识的从业人员，考核总分100分，60分及以上为合格。

二、评分项目及标准

（一）准备工作（20分）

1.环境准备（5分）

*挤奶环境清洁、干燥、通风良好，无明显异味及污染源。（3分）

*挤奶区域光线充足，便于观察。（2分）

**评分说明：环境脏乱扣2-3分；光线不足影响操作扣1-2分。*

2.个人准备（5分）

*身着干净的工作服、帽、鞋，头发不外露。（2分）

*双手洗净并消毒，指甲修剪整齐，无佩戴饰物。（3分）

**评分说明：着装不规范每项扣1分；手未消毒或指甲不合格扣2-3分。*

3.工具准备（5分）

*挤奶桶（或容器）清洁、干燥、无破损，桶口光滑。（3分）

*消毒用品（如碘伏、酒精棉、专用毛巾等）准备齐全且在有效期内。（2分）

**评分说明：工具不洁或破损扣2-3分；消毒用品缺失或过期扣1-2分。*

4.奶牛准备（5分）

*待挤奶牛安静站立，体位舒适。（2分）

*检查乳房有无红肿、外伤、硬块等异常情况。（3分）

**评分说明：奶牛躁动不安未有效安抚扣1-2分；未检查或漏检乳房异常扣2-3分。*

（二）操作流程（40分）