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食品质量管理体系基础知识试题及答案

食品质量管理体系基础知识试题及答案

食品质量管理体系基础知识试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品安全管理体系的核心是什么？()

A.食品安全标准

B.食品安全法规

C.食品安全管理体系

D.食品安全监督

2.ISO22026认证适用于哪些组织？()

A.食品生产组织

B.食品销售组织

C.食品服务组织

D.以上所有

3.在食品安全管理体系中，HACCP是什么的缩写？()

A.食品安全危害分析关键控制点

B.食品安全危害分析关键过程

C.食品安全危害分析关键产品

D.食品安全危害分析关键控制

4.食品安全管理体系的主要目的是什么？()

A.提高食品质量

B.减少食品安全风险

C.保障消费者健康

D.以上都是

5.食品安全管理体系中，内部审核的主要目的是什么？()

A.检查体系是否符合要求

B.检查体系是否有效运行

C.提高体系的有效性

D.以上都是

6.食品安全管理体系中，纠正措施和预防措施的区别是什么？()

A.纠正措施是对已发生问题的纠正，预防措施是对可能发生问题的预防

B.纠正措施是对可能发生问题的预防，预防措施是对已发生问题的纠正

C.纠正措施和预防措施没有区别

D.以