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食品安全科普知识竞赛题(有答案)

食品安全科普知识竞赛题(有答案)

食品安全科普知识竞赛题(有答案)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品安全五要点中，哪一项是防止食品被污染的关键？()

A.洁净

B.分离

C.贮存

D.处理

2.下列哪种食品添加剂对人体健康影响较小？()

A.食盐

B.糖

C.味精

D.颜料

3.以下哪种食品容易发生变质？()

A.鲜奶

B.面包

C.熟食

D.蔬菜

4.食品在运输过程中，以下哪项措施最能有效防止食品变质？()

A.保持低温

B.增加湿度

C.减少通风

D.加速运输

5.以下哪种食品属于高盐食品？()

A.酱油

B.醋

C.食用油

D.蜂蜜

6.食品中的亚硝酸盐主要来源于哪种食品？()

A.肉类

B.水果

C.蔬菜

D.谷物

7.食用过期食品可能导致的健康问题不包括以下哪项？()

A.腹泻

B.中毒

C.贫血

D.咳嗽

8.以下哪种食品在加工过程中会产生较多的有害物质？()

A.熟食

B.水果

C.蔬菜

D.豆腐

9.食品包装上的生产日期和保质期分别表示什么？()

A.生产日期和保质期

B.生产日期和过期日期

C.到货日期和保质期

D.保质期和过期