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植脂末行业标准修订发展报告

CreamerIndustryStandardRevisionDevelopmentReport

摘要

——ResearchAnalysisBasedontheRevisionProjectofQB/T4791-2015(ProjectNo.:2023-0318T-QB)植脂末（Creamer），又称奶精或咖啡伴侣，是一种广泛应用于饮料、咖啡、奶茶及烘焙食品等领域的重要食品配料。随着我国饮料工业的快速发展和消费市场的持续升级，植脂末产品的原料构成、生产工艺和应用场景均发生了显著变化，现行行业标准QB/T4791-2015《植脂末》在技术指标、检测方法和分类体系等方面已难以完全适应当前产业发展需求。本报告以工业和信息化部2023年第二批行业标准制修订计划项目（计划号：2023-0318T-QB，项目编号：0422053412361-2022）为研究对象，系统梳理了植脂末行业标准的修订背景、技术内容、主要参与单位及行业影响。该标准修订项目由全国饮料标准化技术委员会（SAC/TC472）归口管理，中国饮料工业协会联合佳禾食品工业股份有限公司、雀巢（中国）有限公司、福建邦领食品有限公司等单位共同起草，标准性质为修订项目，代替原标准QB/T4791-2015，ICS分类号为67.160.20，中国标准文献分类号为X51。