《邮轮餐饮服务与管理（双语）》课件——项目9：食品安全与卫生管理.pptxVIP

职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库《邮轮餐饮服务与管理》（双语版）食品安全FoodSafety

【学习目标】知识目标：了解食品安全的定义、我国及全球各国的食品安全现状。熟悉食品安全的事故分级。理解食品安全的消费误区。技能目标：能够对食品安全事故进行分级。能够正确地选择“安全食品”。素质目标：培养专业、敬业的职业精神；培养善于分析、勤于学习的做事态度；培养不断突破、不断追求的工作能力；培养与时俱进、开拓进取的创新精神；培养脚踏实地、实事求是的职业素养。【知识点】食品安全的定义。食品安全的现状。食品安全事故分级。食品安全消费误区。“安全食品”的选择。

知识点知识点一食品安全的定义Def