2026年食品安全管理师职称考试题库及答案.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品安全管理师职称考试题库及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上都是

2.某食品企业使用过期的食品添加剂，依据《食品安全法》规定，该企业可能面临（）。

A.警告

B.罚款

C.没收违法所得

D.以上都是

3.食品安全国家标准由（）组织制定、公布。

A.国务院食品安全委员会

B.国家卫生健康委员会

C.国家市场监督管理总局

D.中国食品安全协会

4.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产日期

B.保质期

C.生产者名称和地址

D.产品广告语

5.某地市场监督管理局接到消费者投诉，反映某餐饮店使用地沟油制作油炸食品，依据《食品安全法》规定，该餐饮店可能面临（）。

A.警告并罚款

B.没收违法所得并处罚款

C.责令停业整顿

D.以上都是

6.食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上都是

7.食品安全风险监测计划由（）制定并实