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函授课程营养学基础期末考试速记列表

速记说明：纯考点、无废话、适配函授期末选择、判断、名词解释、简答大题，考前直接背诵，快速提分通关。

一、必考核心名词解释（默写高频）

1.营养：机体摄取、消化、吸收、利用食物营养素，维持生命、生长发育、繁殖、健康的全过程。

2.营养素：食物中能够为人体提供能量、构成机体组织、调节生理机能的有效化学成分。

3.必需营养素：人体自身无法合成或合成不足，必须从食物获取，缺乏会引发营养缺乏病。

4.基础代谢（BMR）：人体清醒、空腹、静卧、适宜温度下，维持最基本生命活动的最低能量消耗。

5.食物热效应：进食后引起机体额外能量消耗、产热增加的现象。

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