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2026年营养师资格认证模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成人每天摄入大豆及豆制品的量为（）。

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？（）

A.深绿色蔬菜

B.全谷物

C.普通肉类

D.水果

3.对于孕早期妇女，叶酸推荐摄入量应达到（）。

A.400μg

B.600μg

C.800μg

D.1000μg

4.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素流失？（）

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒菜

D.烤制

5.中国居民膳食中，碳水化合物供能占总能量的适宜比例是（）。

A.50%-60%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

6.以下哪种食物是钙的优质来源？（）

A.深绿色蔬菜

B.豆制品

C.水果

D.粗粮

7.膳食纤维的推荐摄入量对成年男性是（）。

A.25克/天

B.30克/天

C.35克/天

D.40克/天

8.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.中国居民膳食指南建议每天饮水量应达到（）。

A.1000ml

B.1500ml

C.2000ml

D.2500ml

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