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调酒师技师资格考试实操技能题库及答案

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姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.调酒师在制作鸡尾酒时，以下哪种果汁最适合用作调制经典鸡尾酒莫吉托？()

A.苹果汁

B.橙汁

C.西瓜汁

D.柠檬汁

2.在调酒时，以下哪种冰块最适合用于制作经典鸡尾酒玛格丽特？()

A.普通冰块

B.球形冰块

C.小块冰块

D.大块冰块

3.调酒师在制作经典鸡尾酒摩吉托时，以下哪种酒类是必不可少的？()

A.金酒

B.朗姆酒

C.金巴利

D.威士忌

4.在制作鸡尾酒时，以下哪种搅拌方法是正确的？()

A.直接用搅拌棒在杯中搅拌

B.用手摇晃杯子

C.用搅拌棒在杯口轻轻摩擦

D.用搅拌棒在杯底快速搅拌

5.以下哪种鸡尾酒不含酒精？()

A.血腥玛丽

B.蓝色夏威夷

C.矿泉水

D.非洲女王

6.在制作经典鸡尾酒玛格丽特时，以下哪种调味料是必不可少的？()

A.盐

B.薄荷

C.葡萄糖

D.柠檬汁

7.以下哪种鸡尾酒被称为“长岛冰茶”？()

A.蓝色夏威夷

B.长岛冰茶

C.矿泉水

D.血腥玛丽

8.在调酒时，以下哪种冰块最适合用