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食品安全监管人员专业知识模拟考试试题A卷附答案

食品安全监管人员专业知识模拟考试试题A卷附答案

食品安全监管人员专业知识模拟考试试题A卷附答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食品安全监管人员在现场检查时，发现某食品生产经营者使用的原料存在农药残留超标的问题，下列做法中正确的是？()

A.立即放行该批原料

B.对该食品生产经营者进行警告

C.没收该批原料并禁止其销售

D.要求该生产经营者自行处理

2.以下哪项不属于食品添加剂的范畴？()

A.着色剂

B.防腐剂

C.香料

D.蛋白质

3.食品安全事故发生时，食品安全监管部门应当在多长时间内向国务院食品安全监督管理部门报告？()

A.24小时内

B.48小时内

C.72小时内

D.1周内

4.食品生产企业在生产过程中，下列哪项行为是合法的？()

A.使用未经验收的食品添加剂

B.使用过期原料生产食品

C.按照国家标准进行生产

D.随意更改生产工艺

5.食品安全监管人员在进行监督检查时，发现食品生产经营者有违反食品安全法的行为，应当如何处理？()

A.予以警告并罚款

B.直接予以没收违法所得

C.立即责令停产停业

D.不予处理

6.食品标签中必须标