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2026年澳门咖啡师面试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.在制作意式浓缩咖啡时，理想的萃取时间为________秒。

2.澳门咖啡师需要具备的________技能，以确保咖啡品质的稳定性。

3.法式压滤壶制作法式咖啡时，通常使用的研磨度是________。

4.澳门咖啡师在咖啡店中，需要遵循的卫生标准是________。

5.意式咖啡机的工作压力通常在________巴左右。

6.制作拿铁咖啡时，牛奶的脂肪含量一般建议在________%以上。

7.澳门咖啡师在咖啡制作过程中，需要定期清洁的设备包括________。

8.手冲咖啡的滤纸通常使用________材质。

9.澳门咖啡师在咖啡店中，需要掌握的咖啡豆种类包括________。

10.制作卡布奇诺咖啡时，奶泡的厚度通常要求达到________毫米。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.意式浓缩咖啡的萃取量通常为30毫升。（）

2.法式压滤壶制作法式咖啡时，不需要进行搅拌。（）

3.澳门咖啡师在咖啡店中，需要具备良好的沟通能力。（）

4.意式咖啡机的工作压力越高，咖啡的口感越好。（）

5.制作拿铁咖啡时，牛奶的脂肪含量越高，口感越好。（）

6.手冲咖啡的滤纸不需要进行预湿处理。（）

7.澳门咖啡师在咖啡店中，需要掌握的咖啡豆种类包括阿拉比卡和罗布斯塔。（）

8.制作卡布奇