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食品从业人员食品安全培训试题及答案.docx

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    食品从业人员食品安全培训试题及答案

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    食品从业人员食品安全培训试题及答案

    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.食品从业人员在处理食品前，应首先做什么？()

    A.喝水

    B.洗手

    C.穿工作服

    D.检查食品

    2.食品储存时，温度控制在多少摄氏度以下最为适宜？()

    A.0-5℃，冷藏

    B.10-15℃，冷藏

    C.15-20℃，冷藏

    D.20℃以上，冷藏

    3.从业人员发现食品变质，应该如何处理？()

    A.直接丢弃

    B.放回库中

    C.转卖给消费者

    D.重新加

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