调酒师初级调酒基础知识题目及答案.docxVIP

调酒师初级调酒基础知识题目及答案

调酒师初级调酒基础知识题目及答案

调酒师初级调酒基础知识题目及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.什么是鸡尾酒的基本组成部分？()

A.酒精、果汁、香料

B.酒精、糖浆、冰块

C.酒精、汽水、香料

D.酒精、果汁、汽水

2.在调酒时，常用的冰块有哪些类型？()

A.大冰块、小冰块、冰球、碎冰

B.大冰块、小冰块、冰块棒、碎冰

C.大冰块、小冰块、冰块片、碎冰

D.大冰块、小冰块、冰锥、碎冰

3.鸡尾酒的命名通常与哪些因素有关？()

A.酒精品牌、调酒师、产地

B.酒精成分、调酒师、颜色

C.酒精成分、产地、历史故事

D.酒精品牌、颜色、历史故事

4.在制作鸡尾酒时，如何正确使用调酒杯？()

A.用手直接拿住杯底

B.用手指握住杯柄或杯底

C.用手掌包裹整个杯子

D.用手托住杯底和杯身

5.哪些酒精饮品适合制作鸡尾酒？()

A.白兰地、伏特加、朗姆酒

B.葡萄酒、啤酒、白酒

C.葡萄酒、威士忌、金酒

D.啤酒、白酒、朗姆酒

6.在调制鸡尾酒时，为什么要摇酒？()

A.为了让酒精和果汁充分混合

B.为了使冰块融化，降低酒精度数

C.为了让酒杯更加冷却

D.