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调酒师(高级)资格考试试题及答案

调酒师(高级)资格考试试题及答案

调酒师(高级)资格考试试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.在鸡尾酒制作中，哪一种酒杯用于盛放马提尼酒？()

A.高脚杯

B.鸡尾酒杯

C.低脚杯

D.杯垫

2.以下哪一种调酒工具用于制作经典鸡尾酒老式？()

A.酒杯

B.搅拌棒

C.筛子

D.削皮器

3.在调制鸡尾酒时，哪种甜味剂最为常用？()

A.糖浆

B.糖块

C.糖粉

D.糖水

4.以下哪种酒类通常作为鸡尾酒的主要基酒？()

A.香槟

B.金酒

C.朗姆酒

D.啤酒

5.在鸡尾酒中，哪一种水果常用于制作莫吉托鸡尾酒？()

A.橙子

B.葡萄柚

C.柠檬

D.薄荷

6.在调酒时，哪一种冰块适用于制作马天尼？()

A.大冰块

B.小冰块

C.冰球

D.碎冰

7.在鸡尾酒中，哪一种酒类常用于制作白兰地？()

A.金酒

B.朗姆酒

C.白兰地

D.龙舌兰

8.在鸡尾酒制作中，哪一种工具用于测量酒量？()

A.量杯

B.搅拌棒

C.筛子

D.削皮器

9.在鸡尾酒中，哪一种香料常用于调味？()

A.肉桂

B.丁香

C.薄荷

D.茴香

二、多选题(共5题)

10.