食物安全科普知识竞赛试题及答案100题(供参考).docxVIP

食物安全科普知识竞赛试题及答案100题(供参考)

食物安全科普知识竞赛试题及答案100题(供参考)

食物安全科普知识竞赛试题及答案100题(供参考)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食品添加剂是合法的食品防腐剂？()

A.亚硝酸钠

B.糖精钠

C.防腐剂BHA

D.硫磺

2.在购买预包装食品时，以下哪个信息是必须标注的？()

A.生产日期

B.生产批号

C.食品添加剂

D.以上都是

3.以下哪种食品容易引起食物中毒？()

A.新鲜蔬菜

B.熟食

C.酸奶

D.变质海鲜

4.如何正确处理剩饭剩菜以防止食物中毒？()

A.放在室温下保存

B.用保鲜膜密封后放入冰箱

C.直接倒掉

D.随意放置

5.以下哪种食物在食用前需要彻底清洗？()

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.粮食

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？()

A.煮

B.炒

C.炖

D.炸

7.以下哪种食品不属于高脂肪食品？()

A.奶油

B.猪肉

C.鸡蛋

D.鱼肉

8.以下哪种食品不属于高糖食品？()

A.果汁

B.饮料

C.蜂蜜

D.蔬菜

9.以下哪种食品不属于高盐食品？(