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南通大学生物化学期末考试试卷（含详细答案）

适用专业：生物科学、生物技术、食品科学与工程

考试时长：120分钟

满分：100分

出题说明：本试卷贴合本校本科生物化学教学大纲，覆盖蛋白质、核酸、酶、糖代谢、脂代谢、生物氧化、氨基酸代谢核心考点，题型常规、难度适中，贴合期末统考真实命题风格。

一、名词解释（每题3分，共18分）

1.蛋白质变性

2.酶的竞争性抑制

3.糖酵解

4.氧化磷酸化

5.必需脂肪酸

6.转氨基作用

二、填空题（每空1分，共22分）

1.组成蛋白质的基本单位是________，共有________种标准氨基酸。

2.蛋白质二级结构的主要类型包括________、________、β转角和无规卷曲。

3.核酸的基本组成单位是________，由________、________和含氮碱基三部分组成。

4.酶的活性中心包括________和________两个功能部位，分别负责结合底物和催化反应。

5.糖酵解的终产物是________，有氧条件下该产物进入________彻底氧化分解。

6.三羧酸循环的起始底物是________，该循环在细胞的________中进行。

7.生物氧化中，电子传递链的最终电子受体是________，伴随________的生成。

8.人体必需脂肪酸主要包括________和________两种。

9.脂肪酸β