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2026年营养师食疗方案与实践应用题库

一、单选题（每题1分，共20题）

1.题目：在制定老年人营养干预方案时，以下哪项是优先考虑的膳食原则？

A.高能量密度，少纤维

B.高蛋白，低盐分

C.高脂肪，高碳水化合物

D.低能量，高水分

答案：B

解析：老年人消化功能下降，需高蛋白维持肌肉量，同时低盐分预防高血压。

2.题目：某患者因慢性胃炎需调整饮食，以下哪种食物最适合？

A.辣椒油炒肉

B.蒸蛋羹

C.烧烤海鲜

D.油炸鸡腿

答案：B

解析：蒸蛋羹易消化，无刺激性，适合胃炎患者。

3.题目：地中海饮食的核心优势不包括：

A.高橄榄油摄入

B.多摄入红肉

C.适量鱼类

D.少谷物

答案：B

解析：地中海饮食限红肉，以鱼类和谷物为主。

4.题目：儿童贫血的食疗首选食物是：

A.粥品

B.瘦肉汤

C.水果泥

D.豆腐

答案：B

解析：瘦肉汤富含血红素铁，吸收率较高。

5.题目：糖尿病患者控制血糖的关键是：

A.高碳水化合物饮食

B.少食多餐

C.高脂肪零食

D.暴饮暴食

答案：B

解析：少食多餐有助于稳定血糖。

6.题目：孕早期恶心呕吐时，最适合的食物是：

A.浓肉汤

B.橙子汁

C.咸味零食

D.冰淇淋

答案：B

解析：橙子汁酸度适中，可缓解恶心。

7.题目：高血压患者的每日钠