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食堂外包运营管理规范

第一章总则

为规范本单位食堂外包运营管理，提升餐饮服务质量，保障食品安全与营养健康，维护广大就餐人员的合法权益，实现食堂管理的科学化、标准化与规范化，特制定本规范。本规范适用于本单位食堂外包服务商的引入、日常运营、监督考核及退出等全流程管理行为。食堂外包管理应遵循“安全第一、微利保本、质量优先、公开透明”的原则，严格把控食品安全红线，确保餐饮服务的高效与优质。

第二章资质准入与合同管理

第一节服务商准入资质

外包餐饮服务商必须具备独立法人资格，取得国家规定的相关法定行政许可。准入审查应包含但不限于以下资质材料：

1.营业执照（经营范围需包含餐饮服务或食堂管理）。

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