调饮师 国家职业技能标准.docxVIP

调饮师国家职业技能标准

调饮师国家职业技能标准

调饮师国家职业技能标准

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.调饮师在进行饮品制作时，下列哪项操作是为了保证饮品卫生？()

A.使用未洗净的双手直接接触原料

B.在制作过程中不断尝试不同口味

C.使用清洁的器具和手套

D.在制作前不洗手

2.调饮师在制作冰沙类饮品时，以下哪种冰块更适合使用？()

A.海水冰块

B.矿泉水冰块

C.水果冰块

D.空气冰块

3.调饮师在制作咖啡时，以下哪种咖啡豆适合制作美式咖啡？()

A.罗布斯塔豆

B.阿拉比卡豆

C.摩卡豆

D.蓝山豆

4.调饮师在调制鸡尾酒时，以下哪种甜味剂最常用于调制经典鸡尾酒？()

A.糖浆

B.阿姆斯特丹糖浆

C.雪莉酒

D.蜂蜜

5.调饮师在制作茶饮时，以下哪种茶叶最适合制作奶茶？()

A.龙井茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

6.调饮师在制作鸡尾酒时，以下哪种搅拌工具最为常用？()

A.调酒杯

B.茶匙

C.酒杯

D.调酒棒

7.调饮师在进行饮品制作时，以下哪种行为是不符合职业道德的？()

A.保持个人卫生

B.诚实守信地向顾客介绍饮品成分

C.在制作过程中偷吃原料

D.热情服务顾客

8.调饮师在制