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餐饮店卫生间清洁管理制度

一、总则与管理职责

卫生间的卫生状态直接决定了顾客对餐饮店食品安全信任度的下限，其管理绝非边缘保洁工作，而是前厅运营的核心环节。为确保门店卫生管理符合《公共场所卫生管理条例》及《餐饮服务食品安全操作规范》要求，阻断粪口传播及接触性交叉感染路径，特制定本制度。

本制度适用于门店卫生间日常清洁、深度保养、设施维护及异常应急处置全过程。所有保洁人员、前厅服务人员及值班经理必须严格遵照执行。

门店实行卫生间卫生“三级网格化”责任制，权责划分如下：

店长（第一责任人）：负责审批清洁物资采购计划，保障工具与消毒药剂充足；每周一10:00查阅上周《卫生间卫生检查汇总表》，对连续