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公共营养师三级考核模拟试题2026版（含答案）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共50题，每题1分）

1.中国居民平衡膳食宝塔建议成年人每天摄入谷薯类食物250克至400克，其中全谷物和杂豆应占50克至150克。

A.25克至50克

B.50克至150克

C.100克至200克

D.150克至250克

2.下列哪种食物的蛋白质生物价最高？

A.大米

B.鸡蛋

C.玉米

D.大豆

3.膳食纤维根据溶解性可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，下列属于可溶性膳食纤维的是：

A.半纤维素

B.纤维素

C.果胶

D.木聚糖

4.某成年男性的身高为170cm，体重为75kg，其身体质量指数（BMI）为：

A.18.5

B.22.5

C.24.0

D.26.0

5.人体能量的主要来源是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.维生素A缺乏最典型的临床表现是：

A.夜盲症

B.坏血病

C.佝偻病

D.脚气病

7.下列哪种矿物质是构成血红蛋白的重要成分？

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

8.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日食盐摄入量不超过：

A.6克

B.8克

C.10克

D.12克

9.下列关于反式脂肪酸的描述，错误的是：