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调酒师考试试卷及答案

调酒师考试试卷及答案

调酒师考试试卷及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种鸡尾酒属于长饮类？()

A.马天尼

B.莫吉托

C.马丁尼

D.金汤力

2.调酒师在制作鸡尾酒时，以下哪种动作是错误的？()

A.搅拌

B.摇匀

C.烧制

D.倒入杯中

3.在鸡尾酒制作中，‘摇匀’的正确操作方法是？()

A.用力摇晃杯子直到杯子变冷

B.用手轻轻摇动杯子底部

C.用力摇晃杯子直到酒液起泡

D.用力摇晃杯子直到酒液混合均匀

4.以下哪种酒品不适合作为鸡尾酒的基酒？()

A.金酒

B.伏特加

C.白兰地

D.红酒

5.制作鸡尾酒时，以下哪种调味料不是常用的？()

A.糖浆

B.柠檬汁

C.薄荷糖

D.香草精

6.在制作鸡尾酒时，以下哪种工具不是调酒师常用的？()

A.酒杯

B.酒壶

C.吧勺

D.打蛋器

7.以下哪种鸡尾酒属于经典鸡尾酒？()

A.摩吉托

B.雷司令

C.马天尼

D.莫吉托

8.在鸡尾酒制作中，‘搅拌’的正确操作是？()

A.用力摇晃杯子

B.用手握住杯柄轻轻摇动

C.用调酒棒在杯中搅拌

D.用手握住杯底快速旋转

9.以下哪