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社区食堂考试题目和答案.docx

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    社区食堂考试题目和答案

    社区食堂考试题目和答案

    社区食堂考试题目和答案

    姓名：__________考号：__________

    题号

    一

    二

    三

    四

    五

    总分

    评分

    一、单选题(共10题)

    1.社区食堂的主要服务对象是？()

    A.所有社区居民

    B.老龄人

    C.儿童

    D.特殊群体

    2.社区食堂的食材采购应遵循哪些原则？()

    A.新鲜、安全、营养

    B.价格最低、来源最快

    C.只购进当地特色食材

    D.以上皆非

    3.社区食堂的餐品制作过程中，以下哪项不是必须遵守的？()

    A.食品卫生规范

    B.营养搭配合理

    C.随意添加调料

    D.食品温度

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