T_ZNZ 321-2025 米饭蒸煮方法评价 香气指标法.docxVIP

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TZNZ

浙江省农产品质量安全学会团体标准T/ZNZ321—2025

米饭蒸煮方法评价香气指标法

Evaluationofricecookingmethods—Aromamethod

2025-02-18发布2025-03-18实施

浙江省农产品质量安全学会发布

T/ZNZ321—2025

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：中国水稻研究所、浙江苏泊尔家电制造有限公司。

本文件主要起草人：胡贤巧、陈铭学、王勇、李泽涌、李水梅、杨晓会、卢林、邵雅芳、牟仁祥、章林平、陆俊瑀。

T/ZNZ321—2025

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米饭蒸煮方法评价香气指标法

1范围

本文件规定了米饭蒸煮方法评价的原理、试剂和材料、仪器和设备、操作步骤和评价方法。

本文件适用于米饭蒸煮方法的评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的