食堂供餐事故应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、目的

为了保障师生员工的饮食安全，提高食堂应对突发事件的能力，确保在发生食堂供餐事故时能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少事故损失，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于我校食堂在供餐过程中发生的各类事故，包括食物中毒、食品污染、火灾、自然灾害等。

三、组织机构及职责

1.食堂供餐事故应急指挥部

（1）总指挥：校长

（2）副总指挥：分管副校长、后勤处处长

（3）成员：食堂负责人、医务室负责人、保卫处负责人、学生处负责人、后勤处工作人员等

2.食堂供餐事故应急指挥部职责

（1）组织、协调、指挥食堂供餐事故应急工作；

（2）制定和调整食堂供餐事故应急预案；

（3）督促各部门落实事故应急措施；

（4）向学校领导报告事故情况，向上级主管部门汇报。

3.各部门职责

（1）食堂负责人：负责食堂供餐事故的应急处置工作，组织食堂员工进行事故调查、原因分析、整改措施落实等；

（2）医务室负责人：负责食堂供餐事故受伤人员的救治工作，及时向学校领导报告伤员情况；

（3）保卫处负责人：负责食堂供餐事故现场的安全保卫工作，维护现场秩序；

（4）学生处负责人：负责食堂供餐事故学生的安抚工作，稳定学生情绪；

（5）后勤处工作人员：负责食堂供餐事故的后勤保障工作，包括物资、设备、车辆等。

四、事故预防与监测

1.食堂应严格执行国家食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，加强食品采购