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2026事业单位工勤技能-江西-江西有线广播电视机务员一级（高级技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品安全国家标准中，GB2762主要规定的是

A.食品添加剂使用标准

B.食品污染物限量

C.农药残留限量

D.真菌毒素限量

2、高效液相色谱法测定食品中防腐剂时，常用的检测器是

A.氢火焰离子化检测器

B.紫外检测器

C.电子捕获检测器

D.热导检测器

3、食品微生物检验中，培养基灭菌最常用的方法是

A.干热灭菌

B.流通蒸汽灭菌

C.高压蒸汽灭菌

D.紫外线灭菌

4、食品中水分测定，干燥法适用于下列哪种样品

A.含挥发性物质较多的样品

B.热稳定性好的样品

C.高糖样品

D.高脂肪样品

5、食品检验报告中，检出限是指

A.能够检出的最低浓度

B.样品的最高含量

C.仪器的最大量程

D.试剂的纯度标准

6、食品中黄曲霉毒素B1的测定，常用的前处理方法是

A.索氏提取法

B.免疫亲和柱净化

C.蒸馏法

D.沉淀法

7、食品检验实验室中，三级水主要用于

A.微生物培养基制备

B.一般化学分析实验

C.注射剂配制

D.无菌操作

8、食品中油脂酸价的测定，滴定终点以

A.溶液变蓝

B.溶液由无色变为粉红色且30秒不褪色

C.溶液变红

D.出现沉淀

9、食品中苯并(a)芘的测