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餐饮服务员技能考试题附答案.doc

餐饮服务员技能考试题附答案.doc

    餐饮服务员技能考试题附答案

    一、单项选择题（总共20题，每题1分）

    1.餐饮服务中，点餐时服务员应首先询问顾客的用餐人数（）。

    A.对

    B.错

    2.服务员在引导顾客入座时应注意保持正确的站姿和微笑（）。

    A.对

    B.错

    3.餐具摆放时，刀叉的尖端应朝向服务员的左手边（）。

    A.对

    B.错

    4.服务员在倒酒时应确保酒瓶标签朝向顾客（）。

    A.对

    B.错

    5.餐饮服务中，服务员应避免与顾客发生眼神接触（）。

    A.对

    B.错

    6.服务员在清理餐桌时应注意保持清洁和整齐（）。

    A.对

    B.错

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