2026年食品安全法律法规知识自测题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品安全法律法规知识自测题

一、单选题（共10题，每题2分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上所有选项

2.食品添加剂使用时，应当符合的要求不包括（）。

A.不得添加非食用物质

B.不得滥用食品添加剂

C.添加量应当符合国家标准

D.可以根据生产需要自行增加使用种类

3.《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）适用于（）。

A.所有食品类别

B.仅限于预包装食品

C.仅限于散装食品

D.仅限于进出口食品

4.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.生产日期和保质期

D.食品广告宣传语

5.食品生产环节中，需要实施严格控制的环节是（）。

A.原材料采购

B.生产设备清洗

C.成品检验

D.以上所有环节

6.进口预包装食品进入市场前，应当向哪个部门申请检验检疫？（）

A.市级市场监督管理局

B.省级市场监督管理局

C.国家市场监督管理总局

D.海关总署

7.食品广告内容应当以什么形式出现？（）

A.夸大宣传功效