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陕西美食试题及答案

一、选择题（30分）

1.下列哪项不是陕西八大怪之一？

A.面条像裤带

B.辣子是道菜

C.馍夹一切

D.碗盆不分

2.陕西最具代表性的面食是？

A.兰州拉面

B.河南烩面

C.陕西臊子面

D.四川担担面

3.羊肉泡馍的泡指的是？

A.泡制工艺

B.食用方式

C.烹饪方法

D.发酵过程

4.以下哪种是陕西特色小吃？

A.北京烤鸭

B.西安肉夹馍

C.上海小笼包

D.广东早茶

5.陕西八大怪中的辣子是道菜指的是？

A.陕西人爱吃辣

B.辣椒可以当菜单独食用

C.陕西菜都以辣为主

D.陕西人用辣椒代替盐

6.以下哪种是陕西的传统节日食品？

A.月饼

B.饺子

C.粽子

D.腊肉夹馍

7.陕西臊子面的臊子指的是？

A.面条形状

B.调味料

C.肉臊子

D.汤底

8.以下哪种是陕西的特色饮品？

A.茉莉花茶

B.冰峰汽水

C.可口可乐

D.康师傅绿茶

9.陕西油泼面的油泼指的是？

A.用油烹饪的方法

B.油的种类

C.面条形状

D.调味方式

10.以下哪种是陕西的特色