2025年中职营养膳食管理应用（应用技术）试题及答案.docVIP

2025年中职营养膳食管理应用（应用技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。（总共20题，每题2分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.苹果

2.人体所需的三大产能营养素不包括（）

A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.碳水化合物

3.膳食中钙的良好来源是（）

A.谷类B.奶类C.蔬菜D.水果

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物营养？（）

A.油炸B.煎烤C.清蒸D.红烧

5.维生素A主要存在于（）

A.动物肝脏B.瘦肉C.豆类D.坚果

6.缺铁会导致（）

A.夜盲症B.贫血C.佝偻病D.坏血病

7.以下哪种食物是低GI值食物？（）

A.白米饭B.全麦面包C.蛋糕D.油条

8.合理营养的基本原则不包括（）

A.食物多样化B.合理搭配C.多吃肉类D.平衡膳食

9.以下哪种属于必需脂肪酸？（）

A.油酸B.亚油酸C.硬脂酸D.软脂酸

10.中国居民膳食宝塔共分为（）层。