（新）医院营养科营养厨房采购员岗位职责(2篇).docxVIP

（新）医院营养科营养厨房采购员岗位职责(2篇)

第一篇

医院营养科营养厨房采购员隶属于营养科营养厨房运营管理组，接受营养科主任、营养厨房主管的双重业务领导，全面负责营养厨房所有膳食原材料、特殊医学用途配方食品、厨房耗材、营养宣教相关物料的采购全流程管理，所有采购行为需严格符合《中华人民共和国食品安全法》《医疗机构膳食管理规范》《医院感染管理办法》及医院内部采购、财务、后勤管理的各项规章制度，保障临床患者、医务人员及就诊人员的膳食供给安全与营养需求匹配。

一、供应商准入与全周期管理职责

需定期梳理营养厨房的采购品类清单，按照普通大宗食材（米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、调味品）、特殊膳食食材（低蛋白米面、低钾蔬菜、医学用途配方食品组件、流质/半流质专用食材、治疗膳食专用添加料）、厨房运行耗材（食品级容器、一次性餐具、消毒用品、厨房设备配件）、营养相关物料（营养标识贴、膳食医嘱核对卡、宣教手册印刷品）四大类建立分类采购名录，每类品类需匹配至少3家以上符合资质的备选供应商，避免单一供应商供货风险。

负责供应商的资质初审工作，需收集的基础资质包括营业执照、食品经营许可证、食品生产许可证（针对生产型供应商）、配送人员健康证、冷链配送资质（针对需低温存储的食材）、检验检疫合格证明（针对畜禽肉、水产品等生鲜食材）、特殊医学用途配方食品注册证书（针对特医食品类供应商），所有资质需在有效期内，复