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卫生资格考试营养学卷子

一、单项选择题（总共20题，每题1分）

1.人体内含量最多的矿物质是（）

A.钙

B.钠

C.氯

D.钾

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

3.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.玉米

B.大豆

C.马铃薯

D.橙子

5.人体每日所需的水分大约是多少？（）

A.500ml

B.1000ml

C.1500ml

D.2000ml

6.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？（）

A.猪肉

B.鱼油

C.牛奶

D.鸡蛋

7.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

9.以下哪种食物是高纤维食物？（）

A.白面包

B.全麦面包

C.糖果

D.饮料

10.以下哪种食物是高钙食物？（）

A.橙子

B.牛奶

C.鸡肉

D.马铃薯

11.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

12.以下哪种矿