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2026年健康管理与营养学知识题库含健康饮食指导

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物的钙含量较高，且适合中老年人补充钙质？

A.酸奶

B.菠菜

C.海带

D.苹果

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.素食者应重点补充哪种营养素，以预防贫血？

A.维生素D

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素E

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.熬煮

6.高盐饮食与哪种慢性疾病风险增加密切相关？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.胆结石

7.胆囊切除术后患者应避免食用哪种食物？

A.瘦肉

B.豆制品

C.蔬菜

D.油炸食品

8.中国居民膳食指南建议“餐餐有蔬菜，天天有水果”，其中蔬菜摄入量建议为多少？

A.300克

B.400克

C.500克

D.600克

9.以下哪种饮品属于适量饮酒的推荐选择？

A.啤酒

B.白酒

C.果汁

D.茶饮料

10.乳糖不耐受患者应选择哪种乳制品替代品？

A.牛