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咖啡职业技能要求第5部分：品评师标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:CoffeeVocationalSkillsRequirements—Part5:Taster

摘要：随着全球咖啡产业的高速增长与消费升级，咖啡品评作为连接种植、加工、贸易与消费的关键技术环节，其职业化、标准化需求日益迫切。我国云南省作为最大的咖啡种植基地，近年来在精品咖啡战略推动下，对品评专业人才的数量与质量提出了更高要求。本报告以云南省地方标准《咖啡职业技能要求第5部分：品评师》（DB53/T1462.5-2026）为研究对象，系统阐述该标准的立项背景、编制原则、核心框架及主要技术内容，重点分析品评师的职业功能、能力等级、培训考核与评价规范等方面的研制思路。通过梳理国内外咖啡品评职业标准现状，对标《咖啡产业职业技能提升行动方案》及国家职业标准体系要求，论证该标准制定的必要性与可行性。标准的发布实施将有效填补云南省咖啡品评职业技能评价领域的标准空白，推动实现咖啡品评人才评价的规范化、科学化与行业互认，为促进云南省咖啡产业高质量发展提供坚实的人才支撑与制度保障。

关键词：咖啡品评师；职业技能；地方标准；职业能力等级；人才评价体系；咖啡产业

Keywords:coffeetaster;vocationalskills;localsta