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2025-2026年山东省部编版九年级生物下册生物技术知识点巩固习题

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.在制作果酒时，为了抑制杂菌生长，需要在发酵前对葡萄进行消毒处理。以下哪种消毒方法最为适宜？

A.用沸水浸泡葡萄5分钟

B.用高锰酸钾溶液浸泡葡萄3分钟

C.用酒精喷洒葡萄表面

D.用紫外线照射葡萄10分钟

解析：果酒发酵需要利用酵母菌，而酵母菌对高温敏感，沸水浸泡会杀死酵母菌，A错误。高锰酸钾溶液具有强氧化性，会破坏酵母菌细胞，B错误。酒精浓度适宜时能抑制杂菌生长，且对酵母菌影响较小，C正确。紫外线会破坏酵母菌DNA，D错误。

2.制作泡菜时，乳酸菌在无氧条件下将葡萄糖分解为乳酸，这一过程属于哪种代谢类型？

A.有氧呼吸

B.无氧呼吸

C.光合作用

D.化学合成

解析：乳酸菌是厌氧菌，其代谢类型为无氧呼吸，将葡萄糖分解为乳酸，B正确。有氧呼吸需要氧气，光合作用需要光能，化学合成是指合成有机物，均不符合题意。

3.在生物技术实验中，PCR技术常用于扩增DNA片段。PCR的全称是什么？

A.聚合酶链式反应

B.蛋白质链式反应

C.脱氧核糖核酸链式反应

D.核糖核酸链式反应

解析：PCR技术全称为聚