2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0810）.docxVIP

公共营养师

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，作为日常膳食营养素摄入目标值、满足绝大多数健康个体需要的指标是A.平均需要量（EAR）B.推荐摄入量（RNI）C.适宜摄入量（AI）D.可耐受最高摄入量（UL）答案：B解析：正确选项依据：RNI是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%~98%个体需要量的摄入水平，是个体日常摄入的膳食目标。错误选项问题：A选项EAR是群体中各个体需要量的平均值，仅用于制定RNI，不做个体摄入目标；C选项AI是当没有足够RNI数据时的替代摄入参考值，精准度低于RNI；D选项UL是平均每日摄入营养素的最高限量，超过该值可能引发健康风险，不能作为日常摄入目标。

下列不属于人体必需氨基酸的是A.亮氨酸B.赖氨酸C.丙氨酸D.苏氨酸答案：C解析：正确选项依据：人体必需氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，婴幼儿额外需要组氨酸，丙氨酸属于非必需氨基酸，人体可自身合成满足需求。错误选项问题：A、B、D均属于成人体内无法合成、必须从食物中获取的必需氨基酸。

下列常见食物中维生素C含量最高的是A.新鲜鲜枣B.精白大米C.瘦猪肉D.马铃薯答案：A解析：正确选项依据：鲜枣的维生素C含量可达243mg/100g，