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学校食品安全管理制度

一、总则

（一）目的与依据

为切实保障在校师生的身体健康和生命安全，加强学校食品安全管理，规范食品采购、储存、加工、供应等各环节行为，预防和控制食品安全事故的发生，依据国家相关法律法规及上级主管部门要求，结合本校实际，特制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于学校食堂、校内食品小卖部（若有）、以及学校组织的各类集体用餐活动的食品安全管理。凡在本校范围内从事食品采购、储存、加工、制作、供应等相关活动的单位和个人，均须遵守本制度。

（三）基本原则

学校食品安全管理坚持“预防为主、全程控制、责任到人、持续改进”的原则，建立健全食品安全管理体系，确保师生饮食安全。

二、组织领导与职责分工

（一）组织领导

学校成立食品安全工作领导小组，由校长担任组长，分管副校长任副组长，成员包括后勤、德育、教务、医务室等部门负责人及食堂管理人员代表。领导小组全面负责学校食品安全工作的统筹协调、决策部署和监督检查。

（二）职责分工

1.学校校长：是学校食品安全第一责任人，对学校食品安全工作负总责，负责审批食品安全管理制度、保障食品安全投入、组织处理食品安全突发事件。

2.分管副校长：协助校长负责食品安全日常管理工作，督促各项制度落实，组织开展食品安全检查和培训。

3.后勤管理部门：作为食品安全管理的具体执行部门，负责食堂日常运营管理、制度执行、从业人员培训、食材采购验收、加