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葡萄酒行业营销部客户经理葡萄酒销售技巧手册（执行版）

第1章了解葡萄酒

1.1葡萄酒分类与基本知识

客户经理若想在葡萄酒销售中游刃有余，必须对葡萄酒的基础分类有清晰认知。这绝非易事，因为葡萄酒的世界远比表面复杂——全球数千种葡萄品种，数十万款葡萄酒，分类标准更是五花八门。但万变不离其宗，掌握核心逻辑至关重要。

葡萄酒分类可从多个维度展开，以下分级体系最具实践意义：

第一级：按酿造原料划分

葡萄酒的根基在于葡萄，原料差异直接决定葡萄酒属性。可分为三大类：

-纯葡萄酿造葡萄酒：100%葡萄汁发酵而成，包括红、白、桃红葡萄酒

-葡萄汁混合葡萄酒：部分葡萄汁与其他果汁（如苹果汁）混合酿造

-葡萄发酵葡萄酒：葡萄整串发酵（含葡萄皮、籽），如意大利的皮诺塔吉尼（Pignatellia）

第二级：按颜色深浅划分

颜色分级看似简单，实则暗藏玄机：

-白葡萄酒：仅用白葡萄酿造，或红葡萄去皮酿造

-桃红葡萄酒：红葡萄带皮短时浸渍酿造，颜色呈粉红或琥珀色

第三级：按糖含量划分（国际标准OIV）

这一分类对销售场景极具指导意义：

-干型（Sec/Dry）：残留糖量≤4g/L，如法国波尔多干红

-半干型（Demi-Sec）：4-12g/L，如法国阿尔萨斯半干白

-半甜型（Demi-Doux）：12-50g/L，如德国雷司令半甜