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2026年营养学与健康饮食：营养师专业认证题库

一、单选题（共20题，每题1分）

1.在中国居民膳食指南中，推荐成年人每日摄入哪种食物的量最为关键？

A.谷薯类

B.动物性食物

C.蔬菜水果

D.油脂类

2.以下哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.中国居民膳食指南建议“深色蔬菜”占蔬菜总量的多少？

A.50%

B.60%

C.70%

D.80%

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

5.中国居民膳食指南中提到的“三减”不包括以下哪一项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白质

6.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.深海鱼类

C.豆腐

D.可乐

7.中国居民膳食指南建议每日摄入的鱼、禽、肉类的总量是多少？

A.50克

B.75克

C.100克

D.150克

8.以下哪种维生素主要存在于蛋黄和动物肝脏中？

A.维生素K

B.维生素B12

C.维生素E

D.维生素A

9.中国居民膳食指南中提到的“食物多样”的核心原则是什么？

A.多吃粗粮

B.多吃蔬菜水果

C.多吃动物性食物

D.摄入多种类食物

10.以下