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《0～3岁婴幼儿营养与喂养》课标完整教案

一、课程基本信息

课程名称：0～3岁婴幼儿营养与喂养

适用专业：婴幼儿托育服务与管理、学前教育、育婴师专项培训

课程学时：总学时36学时（理论20学时+实训16学时）

课程性质：专业核心课、岗位能力必修课

依据标准：国家卫健委《托育机构婴幼儿喂养与营养指南（试行）》《婴幼儿营养喂养评估服务指南》《0～3岁婴幼儿发展与照护行业标准》

课程定位：本课程是托育专业核心技能课程，聚焦0～3岁婴幼儿生长发育特点，系统讲授婴幼儿营养素需求、分月龄科学喂养、辅食制作、饮食习惯培养、营养问题干预、喂养风险防控等核心内容，对接育婴师、托育师岗位实操技能，培养学生独立开展婴幼儿科学喂养、营养评估、膳食指导与健康照护的职业能力，为从事托育机构保教、家庭育婴、婴幼儿健康指导等工作奠定核心基础。

二、课程总体教学目标

（一）知识目标

1.掌握0～3岁婴幼儿各阶段生长发育规律、生理消化特点与营养代谢特征。

2.熟知婴幼儿必需营养素（蛋白质、脂肪、碳水、维生素、矿物质、膳食纤维、水）的生理功能、食物来源与婴幼儿适配摄入量。

3.熟练掌握0～6月龄纯乳喂养、6～24月龄辅食添加、24～36月龄幼儿膳食的国家标准喂养规范。

4.掌握辅食添加原则、种类顺序、制作标准、喂养频次与禁忌要求。

5.了解婴幼儿常见营养性疾病（缺铁性贫血、佝偻病、营养不良、肥胖、挑食偏食）的成因、识