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2026年学校食堂从业人员晨检试题（含答案）

1.判断题：晨检时从业人员只要自己感觉没有不舒服，就可以不用主动报告异常情况，直接上岗。（）

答案：错误。从业人员晨检时必须主动报告自身健康状况，即使自我感觉无明显不适，若存在皮肤伤口化脓、咽痛、腹泻等潜在异常也需主动报备，不得隐瞒病情上岗。

2.判断题：学校食堂从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，治愈前不得从事直接接触入口食品的工作。（）

答案：正确。根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》相关要求，消化道传染病可经食品传播造成污染，治愈前严禁从事直接入口食品的相关工作。

3.判断题：晨检时发现从业人员体温超过37.3℃，只要佩戴N95口罩就可以继续上岗操作。（）

答案：错误。晨检发现体温≥37.3℃或存在咳嗽、咽痛、腹泻、呕吐等异常症状时，应当立即督促从业人员离岗就医，不得带病上岗，待排除传染性疾病、症状完全痊愈后，经核验合格方可返岗。

4.判断题：从业人员手上有小的切割伤口，只要贴了普通创可贴就可以继续处理直接入口食品。（）

答案：错误。手上有开放性伤口时，必须使用防水防渗漏的专用创可贴包扎，并佩戴双层一次性防护手套，避免伤口血液、体液污染食品，未按要求规范防护的，不得接触直接入口食品。

5.判断题：晨检记录只需要记录正常人员名单，异常情况不用记录，事后补登即可。（）

答案：错误。