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杏鲍菇栽培技术规程标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:TechnicalCodeofPracticeforPleurotuseryngiiCultivation

摘要

杏鲍菇（*Pleurotuseryngii*）作为国际市场公认的珍贵食用菌品种，因其独特的杏仁香气、肥厚脆嫩的菌肉质地及丰富的营养价值，近年来在我国食用菌产业结构调整中占据日益重要的地位。黑龙江省作为我国重要的食用菌主产区和优质农林生态区，具备发展杏鲍菇产业的良好资源禀赋和气候条件。然而，由于长期以来缺乏统一、规范、科学的栽培技术标准，杏鲍菇生产中品种选用混乱、培养料配方差异显著、出菇管理工艺粗放、产品质量参差不齐等问题突出，严重制约了产业的标准化、规模化和品牌化发展进程。为有效解决上述问题，依据《中华人民共和国标准化法》和《地方标准管理办法》的相关规定，黑龙江省市场监督管理局组织制定了地方标准《杏鲍菇栽培技术规程》（标准编号：DB23/T1181-2026），并于计划日期发布实施。本标准在系统总结黑龙江省及国内杏鲍菇科研新成果和生产实践经验的基础上，结合省内不同生态区的气候特点和现有栽培设施条件，规定了杏鲍菇栽培的产地环境要求、菌种质量要求、培养料制备工艺、发菌管理、出菇管理、病虫害防控及采收分级等技术内容，适用于黑龙江省杏鲍菇的工厂化栽培和