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2025-2026年食品安全知识竞赛试题

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品添加剂使用时，应当符合的原则不包括（）。

A.不得添加非食品原料

B.不得滥用食品添加剂

C.添加剂使用量应当符合国家标准

D.可以根据生产需要适量增加使用量

3.下列哪种食品包装材料在使用时可能对人体健康造成危害？（）

A.食品级塑料袋

B.食品级玻璃瓶

C.食品级金属罐

D.食品级聚氯乙烯塑料袋

4.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期和生产日期

C.食品成分或者配料表

D.食品的广告语和宣传语

5.食品中污染物限量指标不包括（）。

A.铅

B.承

C.黄曲霉毒素

D.维生素C

6.食品安全事故的等级划分主要依据（）。

A.受影响人数

B.食品生产经营者的规模

C.食品安全事故的性质

D.食品安全事故的发现时间

7.