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2026年公共营养师考试-四级营养师历年参考题库含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、下列营养素中，属于宏量营养素的是？

A.维生素C

B.钙

C.蛋白质

D.铁

2、蛋白质在人体中的主要功能是？

A.储存能量

B.构成机体组织和调节生理功能

C.传导神经冲动

D.调节体温

3、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

4、下列哪种物质会阻碍钙的吸收？

A.维生素D

B.乳糖

C.植酸

D.氨基酸

5、1千卡约等于多少千焦耳？

A.2.305

B.3.105

C.4.184

D.5.268

6、《中国居民膳食指南（2022）》的核心推荐之一是？

A.多吃肉类，少eating谷物

B.食物多样，合理搭配

C.完全避免脂肪摄入

D.只吃素食

7、食物交换份法中，每份蛋白质类食物约提供多少克蛋白质？

A.3克

B.5克

C.9克

D.12克

8、BMI的正常范围是？

A.18.5-23.9

B.20-25

C.22-28

D.19-24

9、RNI是指？

A.适宜摄入量

B.推荐摄入量

C.可耐受最高摄入量

D.最低需求量

10、下列哪种做法不利于食品安全？

A.生熟砧板分开使用

B.食物中心温度达到70℃以上

C.室温下存放