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2026年健康营养师职业资格测试题目

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天应摄入的鱼、禽、肉、蛋等动物性食物总量建议为多少克？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.某中年男性长期摄入高盐饮食，血压偏高，最适合推荐其采用哪种调味方式减少钠摄入？

A.多使用味精提鲜

B.食用含钾盐的低钠调味品

C.增加酱油用量

D.依赖醋的酸味替代盐

3.针对孕早期（前3个月）的孕妇，以下哪种营养素缺乏可能导致胎儿神经管畸形？

A.维生素A

B.叶酸

C.钙

D.维生素D

4.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.增强免疫力

C.降低血糖水平

D.提供能量

5.中国居民膳食中，建议每日摄入全谷物和杂豆类的量至少为多少？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

6.老年人常见的微量营养素缺乏问题不包括以下哪项？

A.钙流失导致骨质疏松

B.维生素B12吸收障碍

C.锌缺乏影响味觉

D.维生素C过量导致腹泻

7.运动营养补充剂中，以下哪种成分被证实可有效提升高强度训练后的肌肉恢复速度？

A.蛋白粉

B.葡萄糖酸钙

C.维生素E

D.亚铁氰化钾

8.以下哪种烹饪方式最