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2026年营养师考试营养学试卷（培训试卷）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共40分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的营养素是（）。

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.无机盐

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B1B.维生素CC.维生素DD.维生素B12

3.蛋白质的基本组成单位是（）。

A.葡萄糖B.氨基酸C.脂酸D.核苷酸

4.人体内主要的能量来源是（）。

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

5.下列哪种脂肪酸是必需脂肪酸？（）

A.亚油酸B.麻油酸C.花生四烯酸D.硬脂酸

6.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动B.降低血糖水平C.提供能量D.吸收水分

7.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗粮B.豆类C.水果D.蔬菜

8.维生素C的主要功能不包括（）。

A.增强免疫力B.促进铁吸收C.维持血管正常功能D.合成血红蛋白

9.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（