某食品集团仓储制度.docx

某食品集团仓储制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及相关行业标准，结合集团食品生产特性，解决仓储管理中存在的物料混淆、效期管理不严、库存积压、安全风险等问题，核心目标是规范仓储作业流程，保障食品安全，提升库存周转率，降低运营成本。

1、确保入库物料信息准确，防止错收漏收；

2、实现先进先出，减少过期损耗；

3、加强库区安全管理，预防火灾、虫鼠害；

4、优化库存结构，提高资金使用效率。

(二)适用范围：覆盖集团采购部、仓储部、生产部、质检部等部门及所有员工，正式工、外包仓管员均需严格执行。供应商送货交接环节参照执行。特殊物料（如冷链食品）按专项规定补充。

1、采购部负责到