2026年营养师考试备考习题营养学基础与食物营养价值.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师考试备考习题：营养学基础与食物营养价值

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南建议成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B?

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B?

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.下列哪种矿物质是人体必需的微量元素？（）

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

5.脂肪的主要生理功能不包括（）。

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.促进维生素吸收

D.增加肌肉力量

6.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

7.人体每日所需能量约60%来自（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

8.下列哪种食物富含维生素C？（）

A.鸡肉

B.牛奶

C.西红柿

D.大米

9.下列哪种矿物质参与血液凝固过程？（）

A.锌

B.硒

C.钙

D.碘

10.膳食纤维的主要来源是（）。

A.肉类

B.谷类

C.油脂

D.乳制品

二、多项选择题（共10